Тыкву очистить и нарезать небольшими пластинками, яблоки очистить от семян и нарезать кубиками, изюм промыть. На дно толстостенной кастрюли положить половину масла, растопить, выложить тыкву, потом 0,5 стакана риса, затем слой яблок, еще полстакана риса, изюм и сверху оставшийся рис. На рис положить оставшееся масло и налить подсоленной воды, чтобы на палец покрывала рис. Довести до кипячения на плите и поставить в разогретую духовку на 30-40 мин.

Плов с удовольствием едят дети. Сахар добавлять не надо, за счет тыквы и изюма он будет достаточно сладким.

кстати,

• Лучше всего готовить плов в чугунной посуде с толстым закругленным дном. Рис можно замочить в воде на сутки. Тогда он быстрее приготовится и лучше насытится ароматом тыквы и яблок.

Этому блюду меня научила подруга соседки, она уже семь лет замужем за немцем. Колбаски и сами по себе очень вкусные, но когда их потушишь с овощами, можно пальчики облизать.

3-4 картофелины, 2 большие или несколько маленьких морковок, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, VA кочана капусты и любые другие овощи, растительное масло для обжаривания, мясной бульон, соль.

Ломтик хлеба замочить в молоке. Лук измельчить, обжарить в жире. Чеснок очистить, растолочь в ступке с солью. Мясо нарезать, пропустить через мясорубку 2 раза. Хлеб отжать, вместе с обжаренным луком пропустить через мясорубку. Все вместе хорошо вымешать, добавив чеснок, специи, соль и сахар по вкусу. Вбить яйцо, добавить сметану и молоко, в котором замачивали хлеб, снова вымесить фарш. На мясорубку надеть специальную насадку (конус) и начинить подготовленную оболочку фаршем. Конец оболочки нужно предварительно завязать суровыми нитками, надеть ее на конусную насадку и начинять. Когда колбаска достигнет нужной длины, перевязать оболочку ниткой, отрезать и повторить операцию.

Колбаски обжарить в духовке до зажаристой корочки, предварительно проколов каждую в нескольких местах иголкой.

Подготовленные овощи - картофель, морковь, лук, капусту обжарить на сковородке (по отдельности). Колбаски достать из духовки, нарезать кусочками, переложить в посуду для тушения, положить туда же обжаренные овощи, нарезанный чеснок, добавить мясной бульон, немного подсолить, закрыть крышкой и потушить до готовности. В конце добавить нарубленную зелень. Блюдо подавать горячим.

интересно:

• Среднестатистический немец в год съедает 84 кг мяса, в основном свинины. Ассортимент колбас в Германии огромен - известно более 1500 их различных видов. Наиболее популярны тонкие и длинные франкфуртские колбаски, придуманные еще в 1487 году. Благодаря особому холодному копчению «франкфуртер» имеет желтовато-коричневый оттенок и отличается неповторимым ароматом.

• Вторая по популярности - так называемая «белая колбаса». Готовится она из свежей телятины с добавлением свинины, обязательный компонент также - петрушка. Поэтому на вид она белая в зеленую крапинку, по размеру немного больше привычной сосиски.