С некоторых пор стала вашей постоянной читательницей и покупательницей.

Кляр: 3 яйца, 2 ст. л. муки, щепотка соли, 50-60 г сыра твердого, 2 ст. л. сметаны.

Сварить картофель, сделать пюре как обычно, добавив молоко, 1 яйцо, сливочное масло.

Сделать кляр: белки отделить от желтков, к желткам добавить сметану, сыр тертый, соль, муку. Хорошо перемешать, белки взбить в пену и добавить в желтковую массу. Осторожно перемещать. На каждый коржик намазывать еще горячее пюре, класть 3-4 кружочка сосиски, сверху еще 1 намазанный коржик, картофелем вниз. Слегка прижать. Обмакивать в кляре и обжаривать на сковороде.

Вместо сосиски можно положить обжаренные с луком грибы.

Посылаю вам рецепт легкого и полезного супчика из спаржи, К тому же он еще и недорогой, потому что готовится без мяса.

Прежде чем подавать суп к столу, можно заправить его сливочным маслом и в каждую тарелку положить немного отваренной отдельно спаржи (можно предварительно обернуть стебель кусочком бекона и слегка обжарить). В каждую тарелку можно добавить также немного молотой паприки.

Приятного аппетита!

В нашей семье издавна заведено, что каждый* день на столе обязательно должно быть первое блюдо. А я уверена - для ребенка суп просто необходим. И, конечно, здесь не обойтись без мяса.

Для фарша пропустить через мясорубку мясо, лук, одну морковку и хлеб, предварительно замоченный в молоке. Массу тщательно перемешать и немного посолить. Сформовать маленькие фрикадельки и бросить их в кипящую воду (1,5-2 л). Пока бульон варится, можно почистить овощи. Картофель нарезать мелкими кубиками, положить к фрикаделькам и варить до полуготовности. Затем добавить морковь, натертую на терке, и лапшу. Варить 10 мин., после чего положить специи и посолить. Еще 5 мин., и настает черед зелени петрушки. Кипятить пару минут и выключить огонь. Наш супчик готов. Приятного аппетита!