С некоторых пор стала вашей постоянной читательницей и покупательницей.

Кляр: 3 яйца, 2 ст. л. муки, щепотка соли, 50-60 г сыра твердого, 2 ст. л. сметаны.

Сварить картофель, сделать пюре как обычно, добавив молоко, 1 яйцо, сливочное масло.

Сделать кляр: белки отделить от желтков, к желткам добавить сметану, сыр тертый, соль, муку. Хорошо перемешать, белки взбить в пену и добавить в желтковую массу. Осторожно перемещать. На каждый коржик намазывать еще горячее пюре, класть 3-4 кружочка сосиски, сверху еще 1 намазанный коржик, картофелем вниз. Слегка прижать. Обмакивать в кляре и обжаривать на сковороде.

Вместо сосиски можно положить обжаренные с луком грибы.

Часто собираю у себя дома друзей. Уже попробовало приготовить многие блюда из вашего издания, все очень вкусно. Хочу поделиться и своим рецептом с читателями.

Отварную телятину, копченую кол-басу, копченую грудинку или ветчину берем в одинаковом коли-честве, нарезаем мелкими кусочками. Добавляем 1 нарезанный соленый огурчик, нарезанный кусочками, 1 сладкий болгарский перчик, 1 мелко нарезанную луковицу (обжарить или ошпарить кипятком). Добавляем зелень, смазываем майонезом. Украшаем по желанию.