Для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, 100 г растопленного масла или молочного маргарина, 2 ст. л. меда, 1ч. л. соды, 3 стакана муки. Сделать 2порции теста (отдельно).
Крем: 1 л сметаны (0,5 л сметаны на одну порцию), 2 стакана сахара (1 стакан сахара на одну порцию теста), ванилин.
Яйца перемешать с сахаром. Добавить маргарин, мед, соду. Все хорошо перемешать и поставить, постоянно помешивая, на маленький огонь. Когда сахар растворится, снять с огня, добавить 3 стакана муки и снова перемешать. Из подготовленного теста сделать тонкие коржи (выкладывать тесто на смазанный противень, равномерно распределяя руками). Выпекать 3-5 мин.
Подготовить крем: сметану взбить с сахаром и ванилином. Крем поставить в холодильник. Когда коржи остынут, промазать их кремом и поставить на ночь в холодильник (коржи очень сухие, поэтому пропитываются долго). Сверху торт украсить крошкой от коржей.
Если у вас небольшой семья, то можно делать торт поменьше, на одну порцию теста.
Сметану взбить с сахаром. Готовые коржи промазать по отдельности, дать им хорошо пропитаться и только потом собрать торт. Украсить его по своему вкусу.
Я украсила свой торт сахарной мастикой. Для ее приготовления конфеты, масло и воду сложить в миску и поставить в горячую духовку на 20-30 секунд до размягчения. Добавить 100 г сахарнойпудрыиперемешать деревяннойлопаткой.На этой стадии можно добавить красители. Вымешивать, добавляя сахарную пудру, до состояния пластилина.
Для поверхностного покрытия торт смазать масляным кремом (на сметане мастика потечет). Мастику раскатать в тонкую лепешку и накрыть торт, края подрезать ножом. Из мастики также можно вылепить фигурки зверюшек и разрисовать кисточкой пищевыми красителями.
