Однажды в гостях попробовала умопомрачительной вкусноты пирог с творогом и не удержалась - спросила у хозяйки, как его приготовить. Оказалось, проще простого.

Для начинки: 500 г творога, 2 яйца, 3/4 стакана сахара.

Сливочное масло положить на20 мин. в морозилку и холодным натереть его на крупной терке. Добавить к маслу муку, 3/4 стакана сахара и соду. Все хорошо вымешать ложкой - тесто должно получиться как крошка. Чтобы приготовить начинку, нужно размять вилкой творог, яйца и 3/4 стакана сахара до однородной массы. Иногда для красоты я добавляю в начинку разноцветную кокосовую стружку, термостойкий мармелад, кусочки фруктов - кому что нравится. Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом, присыпать мукой и обтрясти лишнее (это не позволит пирогу пригореть). Высыпать в форму половину теста, разровнять. Сверху выложить всю начинку и присыпать ее оставшимся тестом. Пирог выпекать в духовке около 35-40 мин. при 220°. Пробовать его желательно, когда он полностью остынет, но и горячим тоже очень вкусно.

Даже я, с моим минимальным опытом, справилась с этой задачей. А все потому, что тесто не нужно месить и вообще «нянчиться» с ним. Я и не знала, что пироги можно лепить с такой легкостью! Теперь у меня этот рецепт переписывают все знакомые и, что самое приятное, - опытные хозяйки. А муж съел весь пирог в два присеста - так ему понравилась моя выпечка! Делюсь своим рецептом и с вашими читателями!

Приятного аппетита!